快捷导航

蜜汁莲子

小伙伴们大家好！今天给大家分享一道传统的中式甜品。年夜饭桌上，除了丰盛的菜肴外，一道甜点是必须的, 传统的八宝饭就是很多家庭的选择。八宝饭味道甜美，象征团团圆圆、生活甜甜蜜蜜，但是吃多了不容易消化，今天就就用莲子和糯米做出一道软糯香甜的甜品“蜜汁莲子”，食材比较简单，主要是莲子和糯米。莲子益肾补脾、安心养神，糯米补中益气、健脾养胃，每一样都有很健康且滋味香甜， 最后浇上调好的蜜汁，寓意 “美满团圆、甜甜蜜蜜”，而且在我们的民俗中吃蒸菜更代表来年的日子蒸蒸日上。这道甜品口感甜糯，营养丰富，寓意来年的美好生活，每一口吃到嘴里都幸福甜蜜无比。

食材:

水发莲子200克，糯米200克，白糖150克，蜂蜜50克，水淀粉20克，香油50克，猪油30克。

制作步骤:

①水发莲子去其莲子心。

②将莲子逐一码在碗内，慢慢码要有耐心，这道甜品的美观度就靠这步码了。

③糯米浸泡后洗净入蒸锅蒸透，取出加入猪油、白糖、水淀粉搅拌均匀，抹在碗内的莲子上入蒸锅蒸1小时，取出扣在盘内。

④锅上火加入水、白糖慢火熬至浓稠端离火眼，再加入蜂蜜搅匀浇在莲子上，一周用橘子和西蓝花点缀。