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蜜汁莲子怎么做好吃,一步一步教你,软糯甜香,造型美观
2020-02-16 14:39:32
蜜汁莲子怎么做好吃,一步一步教你,软糯甜香,造型美观(图1)蜜汁莲子

小伙伴们大家好!今天给大家分享一道传统的中式甜品。年夜饭桌上,除了丰盛的菜肴外,一道甜点是必须的, 传统的八宝饭就是很多家庭的选择。八宝饭味道甜美,象征团团圆圆、生活甜甜蜜蜜,但是吃多了不容易消化,今天就就用莲子和糯米做出一道软糯香甜的甜品“蜜汁莲子”,食材比较简单,主要是莲子和糯米。莲子益肾补脾、安心养神,糯米补中益气、健脾养胃,每一样都有很健康且滋味香甜, 最后浇上调好的蜜汁,寓意 “美满团圆、甜甜蜜蜜”,而且在我们的民俗中吃蒸菜更代表来年的日子蒸蒸日上。这道甜品口感甜糯,营养丰富,寓意来年的美好生活,每一口吃到嘴里都幸福甜蜜无比。

食材:

水发莲子200克,糯米200克,白糖150克,蜂蜜50克,水淀粉20克,香油50克,猪油30克。

制作步骤:

①水发莲子去其莲子心。

蜜汁莲子怎么做好吃,一步一步教你,软糯甜香,造型美观(图2)

②将莲子逐一码在碗内,慢慢码要有耐心,这道甜品的美观度就靠这步码了。

蜜汁莲子怎么做好吃,一步一步教你,软糯甜香,造型美观(图3)

③糯米浸泡后洗净入蒸锅蒸透,取出加入猪油、白糖、水淀粉搅拌均匀,抹在碗内的莲子上入蒸锅蒸1小时,取出扣在盘内。

蜜汁莲子怎么做好吃,一步一步教你,软糯甜香,造型美观(图4)

④锅上火加入水、白糖慢火熬至浓稠端离火眼,再加入蜂蜜搅匀浇在莲子上,一周用橘子和西蓝花点缀。

蜜汁莲子怎么做好吃,一步一步教你,软糯甜香,造型美观(图5)